5-ALA（5-アミノレブリン酸）の分析(C0723)

食品中の5-ALAをLC-MS/MSで定量可能

概要

5-ALA（5-アミノレブリン酸、5-Aminolevulinic Acid）は、動植物の生体内に含まれる天然アミノ酸の一種です。ミトコンドリアを活性化することで知られ、経口摂取することで疲労回復効果や気分向上効果などがあると言われています。本資料では、一般的に含有量が多いとされる黒酢、甘酒、日本酒、ワイン中の5-ALAをLC-MS/MSを用いて定量した事例を紹介します。黒酢と甘酒については、異なる2製品について分析を行い定量結果を比較しました。

データ

クロマトグラム、検量線

定量結果

この分析事例のPDFファイルを開く 5-ALA（5-アミノレブリン酸）の分析

MST技術資料No.	C0723
掲載日	2024/11/21
測定法・加工法	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法
製品分野	食品
分析目的	組成評価・同定

関連する分析事例

掲載日	タイトル	測定法・加工法	製品分野	分析目的
2024/11/21	5-ALA（5-アミノレブリン酸）の分析(C0723)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	食品	組成評価・同定
2024/09/05	リグニンの抽出・化学分解・構造解析(C0719)	［GC/MS］ガスクロマトグラフィー質量分析法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法［NMR］核磁気共鳴分析	高分子材料バイオテクノロジ環境	組成評価・同定化学結合状態評価構造評価
2024/05/23	テープストリッピング法によるトラネキサム酸の経皮吸収試験(C0709)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	化粧品	組成評価・同定
2022/12/22	果物によるグルコシルセラミドの違いを調査(C0683)	［HPLC］高速液体クロマトグラフ法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法その他	化粧品日用品食品	その他
2022/12/15	ジンセノサイド（Ginsenoside）の分析(C0681)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	食品	組成評価・同定
2021/10/14	LC/MS多変量解析によるリンゴジュースの製品特性解析(C0664)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	医薬品化粧品日用品食品	組成評価・同定劣化調査・信頼性評価製品調査
2021/03/25	三次元培養ヒト皮膚を用いた皮膚透過性評価(C0647)	［TOF-SIMS］飛行時間型二次イオン質量分析法［HPLC］高速液体クロマトグラフ法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法クライオ加工その他	バイオテクノロジ医薬品化粧品食品	微量濃度評価組成分布評価構造評価製品調査安全性試験
2021/01/14	液体クロマトグラフ-フーリエ変換質量分析法(B0264)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	照明ディスプレイバイオテクノロジ医薬品化粧品日用品食品環境	化学結合状態評価安全性試験
2020/09/03	クリームはんだ中フラックスの成分分析(C0616)	［GC/MS］ガスクロマトグラフィー質量分析法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	電子部品	組成評価・同定製品調査
2020/06/25	液晶ディスプレイの劣化分析(C0601)	［TOF-SIMS］飛行時間型二次イオン質量分析法［IC］イオンクロマトグラフ法［GC/MS］ガスクロマトグラフィー質量分析法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法［XPS］X線光電子分光法［SEM］走査電子顕微鏡法［(S)TEM］（走査）透過電子顕微鏡法［AFM］原子間力顕微鏡法［SMM］走査型マイクロ波顕微鏡法計算科学・AI・データ解析	ディスプレイ	微量濃度評価化学結合状態評価形状評価構造評価劣化調査・信頼性評価