ジンセノサイド(Ginsenoside)の分析(C0681)

高麗人参サポニン26種のLC/MS/MS一斉分析が可能です

概要

ジンセノサイド(Ginsenoside、ギンセノシド)は、高麗人参特有のサポニンです。基本骨格のサポゲニンに糖が結合した構造をもち、現在では約40種類の類縁化合物が発見されています。主に中枢神経抑制作用があるジオール系と、中枢神経興奮作用があるトリオール系等に分類され、そのバランスが重要であるといわれています。LC/MS/MSを用いて、高麗人参に含まれるジンセノサイド類26種の一斉分析を行った事例を紹介します。

データ

 

表1 分析可能なジンセノサイド類26種

ジオール系   ジンセノサイド Rb1
 ジンセノサイド Rb2
 ジンセノサイド Rb3
 ジンセノサイド Rc
 ジンセノサイド Rd
 ジンセノサイド Rg3(R)、Rg3(S)
 ジンセノサイド Rg5
 ジンセノサイド Rh2
 ジンセノサイド Rk1
 ジンセノサイド F2
 ジンセノサイド 化合物K(CK)
 パナキサジオール
 プロトパナキサジオール
トリオール系   ジンセノサイド Re
 ジンセノサイド Rf
 ジンセノサイド Rg1
 ジンセノサイド Rg2
 ジンセノサイド Rh1
 ジンセノサイド Rh4
 ジンセノサイド F1
 ジンセノサイド F3
 ノトジンセノサイド R1
 プソイドジンセノサイド F11
 パナキサトリオール
 プロトパナキサトリオール
 オレアノール  ジンセノサイド Ro
 ※Rb2とRb3、Rg5とRk1はそれぞれ合算値での報告となります

MST技術資料No.C0681
掲載日2022/12/15
測定法・加工法[LC/MS]液体クロマトグラフィー質量分析法
製品分野食品
分析目的組成評価・同定

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