LC/MS多変量解析によるリンゴジュースの製品特性解析(C0664)

多変量解析を用いた試料間比較により、製品特性や劣化成分を評価します

概要

品質管理の一環として、産地や品種に特徴的な成分、ロット間で不良原因となっている成分などについて調べたい場合、複数の試料間での比較が必要になります。LC/MS測定で得られたデータを多変量解析を用いて統計的に処理することで、多数の成分の中から試料に特徴的な成分を見つけることができます。今回は多変量解析の一つである主成分分析（PCA分析）を用いて、リンゴの品種が異なるリンゴジュース3製品間で特徴的な成分について調査した事例をご紹介します。

データ

引張試験を実施する際のサンプル寸法と外観

この分析事例のPDFファイルを開く LC/MS多変量解析によるリンゴジュースの製品特性解析

MST技術資料No.	C0664
掲載日	2021/10/14
測定法・加工法	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法
製品分野	医薬品化粧品日用品食品
分析目的	組成評価・同定劣化調査・信頼性評価製品調査

関連する分析事例

掲載日	タイトル	測定法・加工法	製品分野	分析目的
2025/01/30	ペロブスカイト太陽電池に用いる有機材料の定性分析(C0725)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	太陽電池	組成評価・同定
2024/11/21	5-ALA（5-アミノレブリン酸）の分析(C0723)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	食品	組成評価・同定
2024/09/05	リグニンの抽出・化学分解・構造解析(C0719)	［GC/MS］ガスクロマトグラフィー質量分析法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法［NMR］核磁気共鳴分析	高分子材料バイオテクノロジ環境	組成評価・同定化学結合状態評価構造評価
2024/05/23	テープストリッピング法によるトラネキサム酸の経皮吸収試験(C0709)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	化粧品	組成評価・同定
2022/12/22	果物によるグルコシルセラミドの違いを調査(C0683)	［HPLC］高速液体クロマトグラフ法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法その他	化粧品日用品食品	その他
2022/12/15	ジンセノサイド（Ginsenoside）の分析(C0681)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	食品	組成評価・同定
2021/10/14	LC/MS多変量解析によるリンゴジュースの製品特性解析(C0664)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	医薬品化粧品日用品食品	組成評価・同定劣化調査・信頼性評価製品調査
2021/03/25	三次元培養ヒト皮膚を用いた皮膚透過性評価(C0647)	［TOF-SIMS］飛行時間型二次イオン質量分析法［HPLC］高速液体クロマトグラフ法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法クライオ加工その他	バイオテクノロジ医薬品化粧品食品	微量濃度評価組成分布評価構造評価製品調査安全性試験
2021/01/14	液体クロマトグラフ-フーリエ変換質量分析法(B0264)	［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	照明ディスプレイバイオテクノロジ医薬品化粧品日用品食品環境	化学結合状態評価安全性試験
2020/09/03	クリームはんだ中フラックスの成分分析(C0616)	［GC/MS］ガスクロマトグラフィー質量分析法［LC/MS］液体クロマトグラフィー質量分析法	電子部品	組成評価・同定製品調査